Czy dodawanie produktów skrobiowych do obiadu przyczynia się do przybierania na wadze?

Profesor Boris Ganzel, endokrynolog i dietetyk, rzuca światło na te informacje.

Prawdopodobnie słyszałeś powiedzenie: „Spożywanie produktów skrobiowych wieczorem prowadzi do przybierania na wadze”.

Ale czy to prawda?

Podobnie jak w przypadku każdej grupy produktów spożywczych, spożycie powinno być zbilansowane i dostosowane do codziennej rutyny każdej osoby.

Rzeczywiście, dieta powinna być dostosowana do wieku, płci, niektórych chorób i aktywności fizycznej. Jednak spożywanie produktów skrobiowych wieczorem nie prowadzi do przybierania na wadze, wręcz przeciwnie. Profesor Boris Hansel, endokrynolog i dietetyk, który regularnie publikuje filmy na swoim koncie na Instagramie @pumsuniv_boris_hansel, aby zwalczać dezinformację zdrowotną, niedawno wyjaśnił, „dlaczego te informacje są całkowicie fałszywe i poparł je dowodami naukowymi”.

Kolacja: Czy jedzenie produktów skrobiowych na kolację przyczynia się do przybierania na wadze?

W swoim filmie profesor Boris Ganzel cytuje badanie porównujące spożycie węglowodanów w ciągu dnia u osób otyłych. Dokładniej mówiąc, „jedną grupę poproszono o rozłożenie spożycia węglowodanów w ciągu dnia, a drugą o skoncentrowanie się na spożyciu węglowodanów wieczorem” – wyjaśnia lekarz.

Jakie były więc wyniki? „Kiedy spożywa się wieczorem pokarmy bogate w skrobię, następnego dnia, w ciągu dnia, poziom hormonu sytości we krwi jest wyższy, a zatem odczuwa się mniejszy głód i traci się więcej na wadze” – podsumowuje specjalista, po czym wyjaśnia, że ​​w medycynie „nigdy nie należy wyciągać wniosków z pojedynczego badania”. Dodaje jednak, że „nie przytyje się tylko dlatego, że spożywa się pokarmy bogate w skrobię wieczorem”.

Jakie produkty skrobiowe należy spożywać wieczorem i jak włączyć je do diety?

Chociaż nie należy całkowicie eliminować produktów skrobiowych z wieczornej diety, profesor Boris Ganzel oferuje kilka wskazówek, jak skutecznie je wykorzystać. Po pierwsze, zaleca spożywanie produktów skrobiowych „jeśli czujesz taką potrzebę”. Jego druga rada to zwracanie uwagi na ilość spożywanego jedzenia. „Podjadanie, jedzenie chleba po uczuciu sytości, prowadzi do przyrostu masy ciała” – wyjaśnia, po czym podsumowuje: „w przeciwnym razie produkty skrobiowe i chleb wieczorem nie stanowią problemu”.