Czasami między posiłkami żołądek może zacząć szwankować i możesz mieć ochotę na przekąskę. W takich przypadkach zaleca się wybór małych, zbilansowanych przekąsek, takich jak suszone owoce. Ale czy naprawdę skutecznie dają one uczucie sytości?

Około 11:00, a może raczej 17:00, późnym popołudniem odczuwasz potrzebę zaspokojenia małego głodu lub ochoty na coś słodkiego. Masz wtedy wybór między ciastkami przyniesionymi rano przez kolegę z pracy, otwartym opakowaniem kupionych w sklepie ciasteczek, pysznym jogurtem z lodówki, a może zdrową domową przekąską .

Wielu ekspertów zaleca zaspokojenie tej ochoty orzechami, takimi jak włoskie i migdały. Czy to naprawdę dobry wybór? Zoé Vrignaud, zarejestrowana dietetyczka i autorka książki „Zoé cuisine en équilibre” („Zrównoważona kuchnia Zoé”), wydanej przez Larousse , udziela nam odpowiedzi.

Jakie są zalety migdałów i orzechów włoskich?

„Migdały i orzechy włoskie to nasiona oleiste, a zatem bogate w dobre tłuszcze, a konkretnie w tłuszcze nienasycone ” – wyjaśnia Zoé Vrignaud w wywiadzie dla Femme Actuelle . Tłuszcze nienasycone znane są ze swojego korzystnego wpływu, szczególnie na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Warto jednak zauważyć, że tłuszcze zawarte w tych dwóch produktach różnią się między sobą.

„Orzechy są szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędne kwasy tłuszczowe, które trudno pozyskać z typowej diety. Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania serca, mózgu i wzroku ” – wyjaśnia. Ich ochronny wpływ na układ sercowo-naczyniowy podkreśla Francuska Federacja Kardiologiczna, która przypisuje kwasom omega-3 takie korzyści, jak obniżanie poziomu trójglicerydów, regulacja ciśnienia krwi i działanie przeciwzapalne.

Migdały są doskonałym źródłem kwasów omega-6, kwasów tłuszczowych o podobnych właściwościach do kwasów omega-3, choć mniej znanych ogółowi społeczeństwa.

Czy orzechy i migdały powodują tycie?

Orzechy włoskie i migdały oferują liczne korzyści zdrowotne, ale są również wysokokaloryczne. Według strony internetowej Ciqual, 100 gramów orzechów włoskich zawiera 67,3 g tłuszczu, a 100 gramów migdałów – 53,9 g tłuszczu.

Nie oznacza to, że należy ich całkowicie unikać. „Wszystko zależy od ilości ” – przypomina Zoé Vrignaud. Spożywane z umiarem, te nasiona oleiste mogą z łatwością stanowić element zbilansowanej diety . Dietetyk zaleca ograniczenie się do małej garści dziennie, co wystarczy, aby cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami bez nadmiaru kalorii.

Ponadto zaleca się stosowanie zbilansowanej diety. W tym celu francuski Narodowy Fundusz Zdrowia (Assurance Maladie) zaleca wybieranie „produktów sezonowych o niskiej zawartości tłuszczu, soli i cukru. Wystarczająco długie posiłki o stałych porach sprzyjają również lepszej regulacji organizmu”.

Czy można go spożywać codziennie i w jakiej formie?

Można jeść orzechy włoskie i migdały codziennie, wystarczy ograniczyć się do garści dziennie. „Można je jeść same, ale świetnie nadają się również do gotowania ” – podkreśla Zoé Vrignaud. Zmielone lub zmiksowane, można je łatwo wykorzystać w różnych przepisach, takich jak muffinki, ciasta, a nawet sałatki. „Na przykład często zastępuję masło w cieście puree z orzechów laskowych lub mąką migdałową ” – dodaje.

Dziękujemy Zoé Vrignaud, dietetyczce i specjalistce ds. żywienia.

Dodatkowe źródła:

• Żywienie dorosłych: zbilansowane posiłki przez cały tydzień – Ubezpieczenie zdrowotne 26 czerwca 2024 r.
• Wybór właściwych tłuszczów – Francuska Federacja Kardiologiczna – 15 marca 2021 r.
• Ciqual